Food and Healths

ໝູສາມຊັ້ນທອດນ້ຳປາ​ ເປັນເມນູທີ່ຫລາຍໆຄົນມັກ.​ ເພາະບໍ່ວ່າຈະກິນຫຼີ້ນ ກິນຊຸມແຊວກັບໝູ່ ຫຼື​ ກິນເຂົ້າກັບຄອບຄົວ​ ກໍ່ຮູ້ສຶກ​ຟິນ​ຕະຫຼອດ​. ມື້ນີ້ແອັດມິນໄດ້ເອົາສູດ ໝູສາມຊັ້ນທອດນ້ຳປາ​ ມາໃຫ້ທຸກຄົນໄດ້ໄປລອງເຮັດກິນແບບງ່າຍໆ. ສູດນີ້ເປັນສູດທີ່ໃສ່ແປ້ງໜ້ອຍ ແຕ່ກອບດົນ ພ້ອມກັບເຄັດລັບບໍ່ໃຫ້ນໍ້າມັນເຕັ້ນໃສ່ ແລະ​ ບໍ່ໃຫ້ໝູຕິດໝໍ້

ໃນຕອນຄໍ່າຂອງວັນທີ 16 ກັນຍາ 2019 ທີ່ ຮ້ານອາຫານແສງລາວ. ບໍລິສັດ ໂກເທັດດີ້ ຈໍາກັດ ໄດ້ຈັດງານເປີດໂຕຢ່າງເປັນທາງການ ຫຼັງຈາກທີ່ເລີ່ມໃຫ້ບໍລິການມາໃນໄລຍະໜື່ງ ໂດຍໄດ້ຮັບຄວາມສົນໃຈຈາກສື່ມວນຊົນເປັນຈໍານວນຫຼາຍ.

ເຈ້ຕ໊ອກແຕ໊ກ​ ເປັນແມ່ຄ້າຂາຍຕຳສົ້ມຊື່ດັງຈາກ ຕະຫລາດນັດຄອງມະຍົມ ປະເທດໄທ​ ດ້ວຍຄວາມ​ດັງ​ ແລະ​ ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຫຼາຍໃນປະເທດໄທ ເຖິງ​ຂັ້ນທີ່ລູກຄ້າຕ້ອງໄດ້ໄປຕໍ່ຄິວຖ້າກິນຕັ້ງແຕ່ ເຊົ້າມຶດ.

Kees Sprengers (The Boat Landing Cookbook) ໝາກແຂ່ນ ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຫຼາຍໃນລາວ ໂດຍສະເພາະພາກເໜືອ, ຈະມີລົດຊາດຄ້າຍຄືພິກໄທເຊຊວນ ແຕ່ຈະມີຂະໜາດນ້ອຍ ແລະ ສີດຳເຂັ້ມກ່ວາ. ສ່ວນໃຫ່ຍຊາວອາຄານິຍົມຮັບປະທານແຈ່ວໝາກແຂ່ນກັບປີ້ງຊີ້ນ ໂດຍສະເພາະປີ້ງຊີ້ນໝູ.

"ໝໍນ້ອຍ" ເປັນໄມ້ເຄືອທີ່ມີເນື້ອໄມ້ແຂງ, ມີຂົນທົ່ວໄປ, ມີຮາກສະສົມອາຫານຢູ່ໃຕ້ດີນຂະໜາດໃຫຍ່. ໃບເປັນໃບດ່ຽວ, ຈັບແບບສະລັບ, ມີຫຼາຍຮູບແບບເຊັ່ນ: ຮູບຫົວໃຈ, ຮູບໄຕ, ຮູບກົມ, ຮູບໄຂ່ກວ້າງ, ກວ້າງ 5-12 ຊມ, ຍາວ 5-11 ຊມ,...

ກອງປະຊຸມດັ່ງກ່າວແມ່ນໄດ້ຈັດຂຶ້ນທີ່ ຫໍປະຊຸມສະຖາບັນຄົ້ນຄວ້າກະສິກຳປ່າໄມ້ ແລະ ພັດທະນາຊົນນະບົດ ໂດຍໃຫ້ກຽດເປີດກອງປະຊຸມ ຂອງທ່ານຮອງລັດຖະມົນຕີ ກະຊວງກະສິກຳ ແລະ ປ່າໄມ ແລະ ຜູ້ຕ່າງໜ້າຈາກສະຖານທູດອົດສະຕາລີ ປະຈຳລາວ.

ບັນແຊ່ວ ເປັນອາຫານຫວຽດນາມ ທີ່ມີຂາຍທົ່ວໄປໃນລາວ. ໂດຍມີສ່ວນປະກອບຫຼັກຄື ແປ້ງເຂົ້າຈ້າວ ນໍ້າ ແລະ ຜົງກະຫຼີ ຍັດໄສ້ດ້ານໃນດ້ວຍຊີ້ນໝູ ແລະ ຖົ່ວງອກ ນໍາໄປທອດໃສ່ໝໍ້ ແລ້ວເອົາມາກິນຄູ່ກັບຜັກຫຼາຍໆຊະນິດ. ແຕ່ເມື່ອບັນແຊ່ວໄດ້ເຂົ້າມາຢູ່ໃນລາວແລ້ວ ຄົນລາວຈຶ່ງໄດ້ດັດແປງສູດເລັກໆນ້ອຍໆ ຈົນກາຍມາເປັນບັນແຊ່ວສະຕຣາຍລາວໆ

ເລີ້ມແຕ່ເດືອນມີນາ ຫາ ເດືອນສິງຫາ 2019 ທົ່ວແຂວງໄຊຍະບູລີ ມີຜູ້ເປັນໄຂ້ຍຸງລາຍທັງໝົົດ637ກໍລະນີແລະເສຍຊີວິດ2ກໍລະນີ ຢູ່ເມືອງໄຊຍະບູລີ. ທ່ານສົມນຶກ ພົນລັດ ຫົວໜ້າຂະແໜງໄຂ້ຍຸງ ພະແນກສາທາລະນະສຸກ ແຂວງໄຊຍະບູລີ ໄດ້ກ່າວຕໍ່ນັກຂ່າວແຂວງວ່າ:

ໝາລ່າ ແມ່ນເຄື່ອງເທດຊະນິດໜື່ງທີ່ມີລົດຊາດເຜັດ ເຊິ່ງມີຕົ້ນກໍາເນິດມາຈາກ ມົນທົນເສສວນ ປະເທດຈີນ. ສ່ວນຫຼາຍຄົນລາວອາດຄິດວ່າຄົນຈີນບໍ່ກິນເຜັດ ແຕ່ຕ້ອງຄິດໃໝ່ ເພາະຄົນເສສວນນີ້ລະ ເປັນຄົນທີ່ກິນເຜັດໄດ້ຢ່າງແທ້ຈີງ  ເປັນຄວາມເຜັດທີ່ບໍ່ຄືໝາກເຜັດບ້ານເຮົາ  ເອີ້ນສັ້ນໆວ່າ ເຜັດຈົນລິ້ນຊາ. ເຊິ່ງຄໍາວ່າ "ໝາ" ມີຄວາມໝາຍວ່າ ອາການຊາລິ້ນ ສ່ວນຄໍາວ່າ ...

ເຂົ້າໜົມແນບ ໜຶ່ງໃນເມນູອາຫານດັ່ງເດີມຂອງຊາວລາວ ເຊິ່ງຕິດພັນກັບປະເພນີ ແລະ ງານບຸນຕ່າງໆໃນລາວ, ນອກນັ້ນ ຍັງເຕັມໄປດ້ວຍຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຕ່າງໆເຊັນໂປຼຕີນ ແລະ ວິຕາມິນ. ຂໍ້ມູນດ້ານໂພຊະນາການ  •  ໂປຼຕີນ 32.7  • ...